Apicella Giuseppe

Auf dem nördlichen Vorgebirge des Gargano erntet Apicella Giuseppe die beiden geschützten Zitrusfrüchte der Region: den Limone Femminello del Gargano IGP und die Arancia del Gargano IGP. Die Arbeit konzentriert sich auf die Terrassen, die die Hänge prägen, wo die Zitrone – in den Sorten lustrino und fusillo – die intensiven Aromen entwickelt, die die Bezeichnung in diesem Mikroklima mit Blick auf das Meer auszeichnen. In drei Gemeinden bewahren kleine Obstgärten traditionelle Anbaumethoden an Hängen, wo die Mechanisierung der Handarbeit weicht. Das Ergebnis ist eine Frucht, die die mineralische Signatur der kalkhaltigen Böden und die Milde der vom Mittelmeer gemäßigten Luft trägt. Es ist ein Zitrusanbau am Hang, geprägt von manuellen Handgriffen und kleinen Parzellen, fernab von Skalierungslogiken. Die beiden IGP erzählen dieselbe Landschaft aus komplementären Blickwinkeln, verwurzelt in der terrassierten Morphologie des Vorgebirges und dem Klima, das seine Extreme mildert. Eine Produktion, die Frucht für Frucht eine alte Art des Seins auf der Erde verteidigt.

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