Arcenni

In Capannoli, in der Provinz Pisa, im Herzen der Alta Valdera, verfolgt Arcenni zwei parallele Wege, die selten auf demselben Gut zu finden sind. Der erste ist der Weinbau: Seit 2015 kultiviert die Familie mit Leidenschaft Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero, die zu Rot-, Weiß- und Roséweinen unter der Bezeichnung Toscano IGT, dem breitesten und vielseitigsten regionalen Rahmen, verarbeitet werden. Der zweite ist die Elicicoltura, die Zucht der Schnecke Helix Aspersa Müller, die vom Wachstum bis zur Endverarbeitung streng kontrolliert wird. Diese doppelte Ausrichtung ist keine Laune, sondern Ausdruck einer tiefen Überzeugung: In beiden Fällen legt Arcenni Wert auf Transparenz der Lieferkette und den Respekt vor den biologischen Rhythmen, sei es die Reifung der Trauben oder der langsame Lebenszyklus der Schnecke. Es ist ein Betrieb, der als Ganzes verstanden werden möchte, ohne den Weinkeller von der Zucht zu trennen. Und das können Sie auch persönlich erleben: Besuche und Verkostungen sind für die Öffentlichkeit zugänglich – eine wunderbare Gelegenheit, die Weine der Valdera zu probieren und zu entdecken, wie an diesem besonderen Ort Weinberge und Schnecken harmonisch zusammenleben.

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