Arcenni

В Капанноли, в провинции Пиза, в Верхней Вальдере, Arcenni развивает два параллельных направления, которые редко сосуществуют в одном хозяйстве. Первое — это вино: с 2015 года семья выращивает Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero, из которых производятся красные, белые и розовые вина под наименованием Toscano IGT, самой широкой и универсальной региональной классификацией. Второе — это гелицикультура, разведение улиток Helix Aspersa Müller, которое строго контролируется от роста до финальной обработки. Такая двойная ориентация — не причуда, а последовательность: в обоих случаях Arcenni заявляет о прозрачности производственной цепочки и уважении к биологическим циклам, будь то созревание винограда или медленный цикл улитки. Это хозяйство, которое следует рассматривать целиком, не отделяя винодельню от фермы. И это можно сделать лично: посещения и дегустации открыты для публики, что дает возможность попробовать вина Вальдеры и понять, как в одном месте сосуществуют виноградник и улитки.

Контакты