Avide

In Comiso, im ibleischen Hinterland, widmet Avide seine Arbeit dem Cerasuolo di Vittoria DOCG, der einzigen DOCG der Insel, entstanden aus der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato. Der Wein ruht mindestens acht Monate, bevor er den Keller verlässt, die nötige Zeit, damit die Kraft der ersten Rebsorte und die Duftigkeit der zweiten ihr Gleichgewicht finden. Das Haus beschränkt sich nicht nur auf die Flasche: Es empfängt Gäste zu Verkostungen und schafft Bildungsangebote, darunter eine jährliche Weinlese für Kinder, die die landwirtschaftliche Arbeit in einen gemeinsamen Moment verwandelt. Es ist eine Offenheit, die den Produzenten mit der ibleischen Gemeinschaft verbindet und seine Verwurzelung in der Region zeigt. Wer durch die Region Ragusa kommt, kann im Weinkeller Halt machen: Der Besuch ist die konkreteste Art, den Cerasuolo dort zu probieren, wo er entsteht, und zu verstehen, wie nur zwei Rebsorten einen Rotwein von solcher Komplexität hervorbringen.

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