Az. Agr. Angarano Giuseppina

Das native Olivenöl extra Dauno DOP von Az. Agr. Angarano Giuseppina entsteht in der Provinz Foggia, wo einundsechzig Gemeinden eines der bekanntesten Olivenanbaugebiete Süditaliens bilden. Die Grenzen der Denomination fallen mit dem Hochplateau der Daunia zusammen, einem hohen und windigen Landstrich, der den Früchten einen entschiedenen Charakter verleiht, fernab der anonymen Erträge der Ebene. Hier entspricht der Olivenanbau einer präzisen Landschaft, geprägt von inneren Erhebungen und einem Klima, das die Früchte trocknet und konzentriert. Im Glas gleitet das Öl mit Farbtönen, die je nach Erntezeitpunkt und Reifegrad der Oliven von Grün bis Gelb reichen. Das Profil wird von einer intensiven Fruchtigkeit bestimmt, gemildert durch würzige Anklänge und eine ausgewogene Bitterkeit, die seine Herkunft offenbart. Es sind Noten, die das Produkt nicht weicher machen, um es gefällig zu gestalten, sondern es im Terroir der Daunia verankern und die Verbindung zwischen Boden, Höhe und lokaler Sorte klar wiedergeben.

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