Az. Agr. Arfo

Az. Agr. Arfo bewirtschaftet zwei spiegelbildliche sizilianische Denominationen, die Sicilia IGP für Öl und die Sicilia DOC für Wein, in einem riesigen Gebiet, das dreihunderteinundneunzig Gemeinden umfasst. Das native Olivenöl extra behält eine Säure unter 0,5 % und betont die Aromen von grüner Tomate, die das Unternehmen als seine Signatur erkennt: ein straffes, vertikales Öl, das die Frische der Pressung noch vor dem Terroir zum Ausdruck bringt. Auf der önologischen Seite bringt dieselbe Erde ihre Rot-, Rosé- und Weißweine hervor, mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Volumenprozent. Hier kreuzt sich das Repertoire der autochthonen Sorten – Nero d'Avola und Nerello Mascalese an vorderster Front – mit internationalen Rebsorten, die gemeinsam die vulkanische Berufung der Insel interpretieren. Öl und Wein unter einem Dach zu halten, ist keine Zerstreuung, sondern Kohärenz: zwei Produkte, die denselben Boden aus verschiedenen Blickwinkeln lesen, das eine mit der Unmittelbarkeit der frisch gepressten Frucht, das andere mit der Struktur, die das sizilianische Klima den Trauben verleiht. In beiden bleibt die Weite und Vielfalt eines Gebiets, das sich in Hunderten von Gemeinden misst, lesbar.

Kontakt