Az. Agr. Assennato

In Avola, im Gebiet, das dem Nero d'Avola seinen Namen gab, kultiviert Az. Agr. Assennato seit Ende des 18. Jahrhunderts Weinreben und interpretiert die sizilianischen Rebsorten getreu ihrer organoleptischen Eigenschaften. Die Rebzeilen konzentrieren sich in den Contrade San Lorenzo und Buonivini im Val di Noto und liefern vollmundige Rotweine. Die Produktion bewegt sich zwischen zwei Registern derselben Region: der Sicilia DOC mit ihren strengeren Auflagen und der flexibleren Sicilia IGP, zwei Denominationen, die unterschiedliche Grade der Strenge für dieselbe Palette von Trauben abdecken. Neben dem Wein liefert der Olivenhain ein natives Olivenöl extra mit aromatischen Noten von grüner Tomate und einer zertifizierten Polyphenolkonzentration, um das landwirtschaftliche Porträt des Betriebs abzurunden. Assennato öffnet auch seine Türen für Besucher: Die Verkostungen werden von typischen Produkten der Region begleitet, und auf Vorbestellung löst ein Shuttleservice den Transfer zum Betrieb – eine konkrete Gelegenheit, Wein und Öl genau dort zu probieren, wo sie entstehen.

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