Az. Agr. Cenetae

Das Weingut Az. Agr. Cenetae in Vittorio Veneto entstand 1985, als ein diözesanes Institut landwirtschaftliche Flächen, die seit Jahrhunderten von Pfarreien bewirtschaftet wurden, zu einer einzigen Einheit zusammenfasste und unter einheitliche Verwaltung stellte. Auf dieser Grundlage produziert das Unternehmen Colli di Conegliano DOCG in drei Versionen – weiß, rot und als Passito – und formt so eine einzige Spezifikation durch Cuvées, die Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon und Riesling renano miteinander verbinden. Jeder Wein reift mindestens vier Monate und entwickelt eine Komplexität, die über 12 % Alkohol erreicht, ein Zeichen für eine Vinifikation ohne Abkürzungen. Neben den Weinen produziert das Weingut auch Grappa und Walnüsse in Honig, wobei die Verarbeitung mit eigenem Personal und eigenen Geräten direkt kontrolliert wird. Es ist eine kompakte und kohärente Struktur, die man besuchen kann, um zu verstehen, wie ein altes Landgut zu einer einzigen zeitgenössischen Denomination zurückgeführt wurde: Die Einladung ist, für eine Verkostung anzuhalten und die Rebsorten kennenzulernen, aus denen die Cuvées bestehen.

Kontakt