AZ. AGR. CRESTANI DI GIANLUCA CRESTANI & C. S.S. SOC. AGR.

In San Polo di Piave, in der Provinz Treviso, bewirtschaftet der Betrieb von Gianluca Crestani zwei der anspruchsvollsten Denominationen des östlichen Venetiens, eine weiße und eine rote, beide basierend auf autochthonen Rebsorten und strengen Reglementierungen. Die Lison, die sich über neunzehn Gemeinden erstreckt, liefert Weißweine, die auf dem Tai und den für die Trevisaner Terroirs zugelassenen komplementären Rebsorten basieren, mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent: Weine von trockenem Schnitt, eher Maß als Überfluss. Der Piave Malanotte, der sich über zweiundsechzig Gemeinden erstreckt, basiert hingegen auf dem Raboso – einer spät reifenden, tanninhaltigen und langlebigen Sorte – oder zugelassenen Alternativen und erfordert mindestens sechsunddreißig Monate Reifung vor der Flaschenabfüllung. Es sind zwei komplementäre Extreme derselben Flusslandschaft: auf der einen Seite die Klarheit des Weißweins, auf der anderen die Strenge eines Rotweins, der Jahre braucht, um seine Struktur zu zähmen. Crestani bewegt sich präzise innerhalb dieser Vorgaben und lässt die Rebsorte und die Zeit, mehr als die Hand, das Profil jedes Weins bestimmen.

Kontakt