Az. Agr. De Maio Giovanni Andrea

In Forino, inmitten der Hügel der Irpinia, kultiviert die Az. Agr. De Maio Giovanni Andrea Oliven für das Olio di Oliva Dauno DOP, eine Denomination, die die ausgewählten Früchte aus den einundsechzig Gemeinden des Foggiano vereint. Der Betrieb ergänzt den Anbau mit einer Anlage für erneuerbare Energien, ein Zeichen für eine Produktionsphilosophie, die sowohl den Ressourcenverbrauch als auch den Ertrag berücksichtigt. Das daraus resultierende Öl deckt eine Farbpalette von Grün bis Gold ab und wechselt im Mund fruchtige Noten mit würzigen und bitteren Abgängen ab – das Profil, das die Denomination anerkennt und schützt. Die Sorge um die Umwelt und der Respekt vor dem Territorium sind hier keine bloßen Lippenbekenntnisse, sondern Kriterien, die konkrete Entscheidungen leiten, von der Bewirtschaftung der Olivenhaine bis zur Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung, das sowohl den Charakter der Olive als auch die Art und Weise seiner Herstellung in sich trägt, gemessen und kohärent mit dem Ort, der es hervorbringt.

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