Az. Agr. De Maio Giovanni Andrea

En Forino, entre los relieves de Irpinia, la Az. Agr. De Maio Giovanni Andrea cultiva olivos para el Olio di Oliva Dauno DOP, una denominación que recoge los frutos seleccionados en los sesenta y un municipios de Foggia. La empresa complementa el cultivo con un sistema de prácticas de energía renovable, señal de una idea de producción que considera tanto el consumo de recursos como el rendimiento. El aceite resultante cubre una gama cromática que va del verde al dorado y en boca alterna notas afrutadas con finales picantes y amargos, el perfil que la denominación reconoce y protege. El cuidado del medio ambiente y el respeto por el territorio no son aquí meras declaraciones de fachada, sino criterios que orientan decisiones concretas, desde la gestión de los olivares hasta la transformación. El resultado es un virgen extra con denominación de origen protegida que lleva consigo tanto el carácter de la aceituna como la forma en que se obtiene, medido y coherente con el lugar que lo produce.

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