AZ. AGR. FIDORA LORENZO

In Padua baut das Weingut von Lorenzo Fidora seit drei Generationen, seit 1974, Reben nach den Demeter-zertifizierten biodynamischen Prinzipien an. Es ist eine anspruchsvolle Praxis, die synthetische Produkte ausschließt und die Bodenfruchtbarkeit in den etablierten Terroirs der venezianischen Provinz in den Mittelpunkt jeder Entscheidung stellt. Der landwirtschaftliche Akt geht hier dem önologischen voraus und beeinflusst jeden Schritt. Nur zwei Denominationen, beide DOCG, definieren die Produktion. Der Lison entsteht aus der Tai-Traube und liefert einen klassischen venezianischen Weißwein, ausgewogen und salzig; der Piave Malanotte wird aus der Raboso Piave, einer spätreifenden und kräftigen Traube, zu einem strukturierten und lagerfähigen Rotwein. Der Kontrast zwischen den beiden – die Frische des einen, die Kraft des anderen – erzählt von einer Landwirtschaft, die weit in die Zukunft blickt, darauf ausgelegt, das Land unversehrt an die nächste Generation weiterzugeben. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet, aber seine Flaschen bleiben der direkteste Weg, diese Arbeitsweise zu verstehen.

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