AZ. AGR. FIDORA LORENZO

В Падуе хозяйство Lorenzo Fidora возделывает виноградники на протяжении трех поколений, с 1974 года, следуя биодинамике, сертифицированной Demeter. Это требовательная практика, которая исключает синтетические продукты и ставит плодородие почвы в центр каждого выбора на устоявшихся терруарах венецианской провинции. Сельскохозяйственный подход здесь предшествует энологическому и обуславливает каждый этап. Производство определяют всего две деноминации, обе DOCG. Lison рождается из Tai и представляет собой белое вино классического венецианского стиля, объемное и пикантное; Piave Malanotte, созданное из Raboso Piave, позднего и крепкого сорта винограда, превращается в структурированное красное вино, предназначенное для выдержки. Контраст между ними — свежесть одного, мощь другого — рассказывает о сельском хозяйстве, ориентированном на будущее, призванном передать землю нетронутой тем, кто придет. Хозяйство не принимает посетителей, но его бутылки остаются самым прямым способом понять этот метод работы.

Контакты