Az. Agr. GIOSEFATTE di Sangregorio Amalia

In Corigliano-Rossano, in der ionischen Ebene von Cosenza, kultiviert die Az. Agr. GIOSEFATTE di Sangregorio Amalia die Clementine di Calabria IGP, eine Bezeichnung, die sich über 404 Gemeinden erstreckt und das unverwechselbare sensorische Profil dieser Zitrusfrucht anerkennt. Es ist eine seit Langem für Clementinen prädestinierte Region, wo das Küstenklima und die Schwemmböden die Süße, Säure und das Aroma der Frucht bestimmen. Das Unternehmen bietet neben der kernhaltigen Sorte auch die kernlose Version an, die in den am besten geeigneten Mikroklimata der Region ausgewählt wird: eine Spezialisierung, die das Angebot erweitert, ohne die Grenzen der Denomination zu verlassen. Die Arbeit konzentriert sich somit auf die kalabrische Zitrusfrucht-Identität, die mehr in der Sorgfalt des Erntekalenders und der Qualität der frischen Frucht als in späteren Verarbeitungen bewahrt wird. Der Betrieb von Sangregorio Amalia ist nicht besuchbar, erzählt aber seine Geschichte durch seine Zitrusfrüchte und die Verbindung zur Ebene, die sie hervorbringt: ein Schutzgebiet der Clementinenlandschaft des Ionischen Meeres, wo der IGP-Schutz die Herkunft und die Eigenschaften eines Produkts zertifiziert, das tief mit seinem Territorium verbunden ist.

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