Az. Agr. I Fenicotteri S.S.

In Noto, inmitten der barocken Profile der Provinz Syrakus, bewirtschaftet das Familienunternehmen I Fenicotteri seit 1774 Ländereien. Die 1997 formalisierte Bio-Zertifizierung gab einem Weinbau einen strengen Rahmen, der die etablierten Standards des sizilianischen Weinbergs mit den neuesten Kellertechnologien nahtlos verbindet, von der Rebe bis zum Pressen der Oliven. Das Repertoire dreht sich um die regionale Denomination, die in ihren beiden Formen angeboten wird: die Sicilia DOC umfasst Nero d'Avola, Frappato und einige internationale Sorten, während die Sicilia IGP die freieren Ausdrucksformen sammelt. Neben den Weinen liefert das Pressen der Oliven extravergine Öle, reich an Polyphenolen, die zweite Ernte einer Kampagne, die als ein einziger landwirtschaftlicher Akt konzipiert ist, der Reihen und Olivenhaine zusammenhält. Das Unternehmen öffnet seine Türen für Besucher: Ein Aufenthalt in Noto ermöglicht es, Weine und Öle dort zu probieren, wo sie entstehen, und vor Ort die Verbindung zwischen biologischem Boden, familiärer Hand und Jahreszeit zu messen.

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