Az. Agr. Ivaldi Dario di Ivaldi Andrea

Das Weingut Az. Agr. Ivaldi Dario di Ivaldi Andrea konzentriert seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Brachetto d'Acqui DOCG, die piemontesische Bezeichnung, die sich über 26 Gemeinden erstreckt. Im Keller in Nizza Monferrato wird die Rebsorte in all ihren möglichen Formen interpretiert – der stille Rotwein, der Schaumwein und der Passito – jede aus Brachetto und geeigneten regionalen Rebsorten gewonnen, immer über der Mindestgrenze von 11,5% Alkohol. Es ist eine Rebsorte, die eher in der Tiefe als in der Breite interpretiert wird: Aus derselben Frucht gewinnt das Weingut unterschiedliche Ausdrucksformen, von der Lebendigkeit des Schaumweins bis zur Konzentration des Passito, ohne den Rahmen der Denomination zu verlassen. Diese Spezialisierung erzählt von einem Monferrato, das seine Identität einer einzigen Traube und ihren Metamorphosen im Keller anvertraut. Die Türen bleiben das ganze Jahr über geöffnet: Wer nach Nizza Monferrato kommt, kann die drei Versionen nebeneinander verkosten und bei einer einzigen vergleichenden Verkostung erfassen, wie sehr ein einziger Brachetto seine Stimme ändern kann, je nachdem, wie er vinifiziert wird.

Kontakt