Az. Agr. Ivaldi Dario di Ivaldi Andrea

Винодельня Ivaldi Dario di Ivaldi Andrea сосредоточила свою работу на одной деноминации — Brachetto d'Acqui DOCG, пьемонтском наименовании, которое охватывает 26 коммун. В погребе, в Ницца-Монферрато, сорт представлен во всех возможных формах — тихое красное, игристое и пассито — каждое получено из Brachetto и подходящих региональных сортов винограда, всегда с содержанием алкоголя выше минимального порога в 11,5%. Это моносортовое вино, исследованное вглубь, а не вширь: из одного и того же плода винодельня извлекает различные оттенки, от живости игристого до концентрации пассито, не выходя за рамки деноминации. Этот выбор специализации рассказывает о Монферрато, который доверяет свою идентичность одному сорту винограда и его метаморфозам в погребе. Двери остаются открытыми в течение всего года: тот, кто приезжает в Ницца-Монферрато, может продегустировать три версии рядом и понять, за одну сравнительную дегустацию, насколько один и тот же Brachetto может изменить свой голос в зависимости от способа винификации.

Контакты