Az. agr. La Visciola

In Piglio, inmitten der Hügel des Frusinate, arbeitet Az. agr. La Visciola innerhalb der DOCG des Cesanese del Piglio, wo vulkanische Böden und die Höhenlage den Rotweinen einen strengen Charakter verleihen. Die Aufmerksamkeit gilt den autochthonen Rebsorten der Denomination – Cesanese di Affile und Cesanese comune – die so vinifiziert werden, dass die Klarheit des Terroirs und nicht die Extraktion oder Konzentration im Vordergrund steht. Eine Reifung von mindestens vier Monaten verleiht jedem Wein vor der Freigabe Struktur, in einer Logik des Maßes, die Exzesse ablehnt. Das Ergebnis ist eine mineralische und straffe Interpretation einer noch unterschätzten Ecke Latiums, wo der Cesanese ein Potenzial offenbart, das über seinen lokalen Ruhm hinausgeht. Das Weingut empfängt direkt diejenigen, die seine Grammatik verstehen möchten: Hier für eine Verkostung anzuhalten bedeutet, die Präzision dieser Hügel und die ernstere, territorialere Seite des Weins aus Latium hautnah zu erleben.

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