Az. AGR. Mapei di Tonini Eleonora

In Nocciano, auf den Hügeln von Pescara, kultiviert der Betrieb von Eleonora Tonini Oliven für das native Olivenöl extra Aprutino Pescarese DOP, die einzige Denomination des Anwesens. Das Ergebnis ist ein Öl mit den für die Region typischen grünen und goldenen Farbtönen und den kräuterigen Noten, die sein Profil prägen. Das Besondere ist die kurze und kontrollierte Lieferkette: eine Ölmühle, die ausschließlich für die Verarbeitung der eigenen Ernte ohne Vermischungen genutzt wird, während die umliegenden Weinberge einen Weinkeller versorgen, der die Olivenölproduktion ergänzt. Um die DOP herum entsteht so ein kleines, vollständiges landwirtschaftliches System, in dem das geschützte Öl mit Wein und Produkten des Bauernhofs – Getreide, Marmeladen, Käse – koexistiert. Diese Ausrichtung bevorzugt die direkte Kontrolle über jeden Schritt, von der Pflanze bis zur Flasche. Das Anwesen ist für Verkostungen und Gastfreundschaft ausgestattet: Wer Nocciano erreicht, kann vor Ort Öle und Weine probieren, zusammen mit lokalen Produkten, und so an einem einzigen Ort die gesamte Kette nachvollziehen, die den Aprutino Pescarese von der Ölmühle auf den Tisch bringt.

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