Az. AGR. Mapei di Tonini Eleonora

В Ноччано, на холмах провинции Пескара, хозяйство Элеоноры Тонини выращивает оливки для производства оливкового масла первого холодного отжима Aprutino Pescarese DOP, единственного защищённого наименования по происхождению этого владения. Получается масло с типичными для этой местности зелено-золотистыми оттенками и выраженными травяными нотами, определяющими его профиль. Отличительной чертой является короткая и контролируемая производственная цепочка: маслобойня, предназначенная исключительно для переработки собственного урожая, без смешивания, в то время как окружающие виноградники снабжают винный погреб, дополняющий оливковое производство. Таким образом, вокруг DOP формируется небольшая, но полноценная сельскохозяйственная система, где защищённое масло сосуществует с вином и продуктами фермерского дома — злаками, джемами, сырами. Это подход, который отдаёт предпочтение прямому контролю над каждым этапом, от растения до бутылки. Владение оборудовано для дегустаций и приёма гостей: те, кто приезжает в Ноччано, могут остановиться, чтобы попробовать масла и вина на месте, наряду с местными продуктами, проследив в одном месте всю цепочку, которая ведёт Aprutino Pescarese от маслобойни до стола.

Контакты