Az. AGR. Mapei di Tonini Eleonora

À Nocciano, sur les collines de Pescara, l'exploitation d'Eleonora Tonini cultive des olives pour l'huile d'olive extra vierge Aprutino Pescarese DOP, seule appellation de la propriété. Il en résulte une huile aux tonalités vertes et dorées typiques de la région, avec des notes herbacées qui en marquent le profil. La particularité est la chaîne d'approvisionnement courte et contrôlée : un moulin à huile dédié exclusivement au pressage de sa propre récolte, sans mélanges, tandis que les vignes environnantes alimentent une cave qui complète l'activité oléicole. Autour de la DOP se construit ainsi un petit système agricole complet, où l'huile protégée cohabite avec le vin et les produits de la ferme – céréales, confitures, fromages. C'est une approche qui privilégie le contrôle direct à chaque étape, de la plante à la bouteille. La propriété est équipée pour la dégustation et l'accueil : ceux qui se rendent à Nocciano peuvent s'arrêter pour déguster huiles et vins sur place, aux côtés des produits locaux, et comprendre en un seul lieu toute la chaîne qui mène l'Aprutino Pescarese du moulin à la table.

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