Az. Agr. Montecrocetta

Vierzig Hektar mit Blick auf die vulkanische Bergkette von Gambellara, wo sechseckige Basaltsäulen die Landschaft von Vicenza unterbrechen: Dies ist der geologische Hintergrund, auf dem Montecrocetta die autochthone Garganega und internationale Rebsorten anbaut. Der Höhepunkt der Denomination ist der Recioto di Gambellara DOCG, der Passito, der die Mineralität der mineralreichen Böden in den getrockneten Trauben konzentriert und das Drama des Gesteins in eine maßvolle Süße übersetzt. Um diesen Höhepunkt herum dreht sich eine Produktion von strukturierten Weißweinen und Spumanti Metodo Classico, ein Zeichen eines Unternehmens, das die Garganega in verschiedenen Registern interpretiert. Seit über zwanzig Jahren arbeitet der Familienbetrieb im Einklang mit den natürlichen Rhythmen des Weinbergs, eine Entscheidung, die ihm eine stabile Präsenz auf dem nationalen Markt und eine anspruchsvolle Anhängerschaft im Ausland eingebracht hat. Der Charakter wird hier nicht im Keller geschaffen, sondern im Weinberg geerntet: Der vulkanische Boden ist gleichzeitig Einschränkung und Signatur, und im Recioto findet er seinen erkennbarsten Ausdruck, wo die getrocknete Frucht die Säure bewahrt, die den Zucker im Gleichgewicht hält.

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