Az. Agr. Negri Carlo Alberto

Im Val di Mezzane, in Mezzane di Sotto, bewirtschaftet Carlo Alberto Negri zwei Weinberge an Hängen, die von jahrhundertealten Trockenmauern gezeichnet und von Kirschbäumen gesprenkelt sind. Hier finden Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella ihr Gleichgewicht, und aus diesem Trio gewinnt der Keller zwei gegensätzliche und komplementäre Ausdrucksformen der Veroneser Appassimento-Methode. Der Amarone della Valpolicella entsteht aus einer vierundzwanzigmonatigen Reifung, die seine Kraft unterstützt, mit einem Mindestalkoholgehalt von 14 %, der als Struktur und nicht als Zurschaustellung dient. Der Recioto della Valpolicella hingegen beschreitet den Weg des Süßen, sowohl als Passito als auch als Spumante, um zu zeigen, wie viel Bandbreite eine getrocknete Traube enthalten kann. Die beiden Denominationen erzählen so die zwei Gesichter derselben Geste: die trockene Konzentration und die gemessene Süße. Der Keller empfängt das ganze Jahr über Besucher: Kommen Sie für eine Verkostung und einen Direktkauf vorbei, um live zu erleben, wie das Val di Mezzane in zwei so unterschiedlichen Registern sprechen kann.

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