Az. Agr. Negri Carlo Alberto

Nella Val di Mezzane, a Mezzane di Sotto, Carlo Alberto Negri lavora due vigneti su pendii disegnati da secoli di muri a secco e punteggiati di ciliegi. Qui Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella trovano il loro equilibrio, e da questo terzetto la cantina ricava due espressioni opposte e complementari del metodo dell'appassimento veronese. L'Amarone della Valpolicella nasce da un affinamento di ventiquattro mesi che ne asseconda la potenza, con una gradazione minima del 14% tenuta come struttura e non come esibizione. Il Recioto della Valpolicella percorre invece la via del dolce, declinato sia in versione passito sia in spumante, a mostrare quanta latitudine possa contenere un'uva appassita. Le due denominazioni raccontano così i due volti dello stesso gesto: la concentrazione asciutta e la dolcezza misurata. La cantina accoglie visitatori tutto l'anno: passate per una degustazione e un acquisto diretto, per cogliere dal vivo come la Val di Mezzane sappia parlare in due registri così diversi.

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