Az. Agr. Negri Carlo Alberto

En la Val di Mezzane, en Mezzane di Sotto, Carlo Alberto Negri trabaja dos viñedos en laderas dibujadas por siglos de muros de piedra seca y salpicadas de cerezos. Aquí Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella encuentran su equilibrio, y de este trío la bodega obtiene dos expresiones opuestas y complementarias del método de pasificación veronés. El Amarone della Valpolicella nace de una crianza de veinticuatro meses que realza su potencia, con una graduación mínima del 14% mantenida como estructura y no como exhibición. El Recioto della Valpolicella, en cambio, recorre el camino del dulce, presentado tanto en versión passito como espumosa, para mostrar cuánta latitud puede contener una uva pasificada. Las dos denominaciones narran así las dos caras del mismo gesto: la concentración seca y la dulzura medida. La bodega recibe visitantes todo el año: pasen para una degustación y una compra directa, para captar en vivo cómo la Val di Mezzane sabe hablar en dos registros tan diferentes.

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