Az. Agr. Negri Carlo Alberto

Dans la Val di Mezzane, à Mezzane di Sotto, Carlo Alberto Negri cultive deux vignobles sur des pentes façonnées par des siècles de murs en pierres sèches et parsemées de cerisiers. Ici, Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella trouvent leur équilibre, et de ce trio, la cave tire deux expressions opposées et complémentaires de la méthode d'appassimento véronèse. L'Amarone della Valpolicella est issu d'un élevage de vingt-quatre mois qui accompagne sa puissance, avec un degré d'alcool minimum de 14% maintenu comme structure et non comme démonstration. Le Recioto della Valpolicella, quant à lui, emprunte la voie de la douceur, décliné en version passito et en spumante, montrant toute l'étendue que peut contenir un raisin passerillé. Les deux appellations racontent ainsi les deux visages du même geste : la concentration sèche et la douceur mesurée. La cave accueille les visiteurs toute l'année : venez pour une dégustation et un achat direct, afin de saisir sur le vif comment la Val di Mezzane sait s'exprimer dans deux registres si différents.

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