AZ. AGR. ORNELLA MOLON TRAVERSO

Ornella Molon Traverso bewirtschaftet die Weinberge von Salgareda in der Provinz Treviso und bewegt sich dabei zwischen zwei DOCG-Denominationen entgegengesetzter Farbe: dem weißen Lison und dem roten Piave Malanotte. Sie sind die beiden Stimmen, die die önologische Identität dieses Teils der Trevisaner Ebene am besten zusammenfassen, jede mit ihren eigenen Anforderungen – allen voran die vom Malanotte vorgeschriebene Mindestreifung von 36 Monaten. Die Kellerei verbindet die Strenge im Keller mit einer konkreten und vielseitigen Gastfreundschaft: Verkostungen in den Produktionsräumen, die Küche der hauseigenen Osteria, Übernachtungen in der restaurierten Barchessa. Es ist ein Empfang, der darauf abzielt, den Besucher über die Verkostung hinaus zu halten und den Wein mit der Handarbeit und dem Wissen über das Gebiet, aus dem er stammt, zu verbinden. Wer Salgareda besucht, kann sich somit einen kompletten Aufenthalt gestalten: am Tisch verweilen, in der restaurierten Struktur übernachten und Glas für Glas den Kontrast zwischen Weiß und Rot, der das Sortiment prägt, auf die Probe stellen. Eine Reservierung lohnt sich, um die Kellerei in ihrer Gesamtheit zu erleben.

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