AZ. AGR. ORNELLA MOLON TRAVERSO

Ornella Molon Traverso coltiva i vigneti di Salgareda, in provincia di Treviso, muovendosi tra due denominazioni DOCG di colore opposto: il Lison, bianco, e il Piave Malanotte, rosso. Sono le due voci che meglio riassumono l'identità enologica di questo lembo di pianura trevigiana, ciascuna con le proprie richieste — su tutte l'invecchiamento minimo di 36 mesi che il Malanotte impone al produttore. Al rigore in cantina l'azienda affianca un'ospitalità concreta e articolata: le degustazioni nei locali di produzione, la cucina dell'osteria aziendale, il pernottamento nella Barchessa restaurata. È un'accoglienza pensata per trattenere il visitatore oltre l'assaggio, legando il vino al lavoro manuale e alla conoscenza del territorio da cui nasce. Chi passa da Salgareda può quindi costruirsi una sosta completa: fermarsi a tavola, dormire nella struttura restaurata e mettere alla prova, calice dopo calice, il contrasto tra il bianco e il rosso che definiscono la gamma. Vale la prenotazione, per vivere la cantina nel suo insieme.

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