Az. agr. Rapillo

An den Hängen des Monte Scalambra, in Serrone, fängt das Weingut Az. agr. Rapillo die abruzzesischen Winde ein, die von den Höhen herabströmen: Diese frische Strömung prägt das Mikroklima der Weinberge und bestimmt deren Gleichgewicht. Die Parzellen, vollständig nach Süden ausgerichtet, erhalten intensive Sonne auf hochdichten Rebstöcken, eine Bedingung, die den Cesanese di Affile und den Cesanese comune zu einer vollständigen phenolischen Reife führt. Aus diesen Trauben entsteht eine einzige Denomination, der Cesanese del Piglio DOCG, ein Rotwein, den das Weingut mindestens vier Monate vor der Abfüllung reifen lässt. Das Ergebnis ist ein Wein mit mineralischer Textur und geordneter Struktur, bei dem die Fruchtkraft durch ein vertikales und präzises Profil im Zaum gehalten wird. Es ist ein Ausdruck, der die Grenze zwischen Lazio und Abruzzo nicht als geografische Gegebenheit, sondern als Berufung erzählt: die Bergluft, die die Hitze der Ebene von Frosinone mildert und einen straffen Cesanese hervorbringt, weniger opulent und prägnanter, als man es von diesen Breitengraden erwarten würde.

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