Az. agr. Rapillo

Sulle pendici del Monte Scalambra, a Serrone, l'Az. agr. Rapillo intercetta i venti abruzzesi che scendono dalle alture: quella corrente fresca disegna il microclima dei vigneti e ne governa l'equilibrio. I parcellari, esposti pienamente a sud, ricevono un sole intenso su piante a densità elevata, condizione che porta il Cesanese di Affile e il Cesanese comune a una maturità fenolica compiuta. Da queste uve nasce un'unica denominazione, il Cesanese del Piglio DOCG, rosso che l'azienda affina almeno quattro mesi prima di metterlo in bottiglia. Il risultato è un vino di trama minerale e struttura ordinata, dove la potenza del frutto resta contenuta da un profilo verticale e preciso. È un'espressione che racconta il confine tra Lazio e Abruzzo non come dato geografico ma come vocazione: l'aria di montagna che tempera il calore della pianura frusinate, restituendo un Cesanese teso, meno opulento e più scandito di quanto ci si aspetterebbe da queste latitudini.

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