AZ. AGRARIA LA CALCINARA DI BERLUTI PAOLO ED ELEONORA & C.S.S.

In Sirolo, hinter Ancona, betreibt La Calcinara biologischen Landbau für vier DOCG-Denominationen der Marken. Der rote Pfeiler ist der Cònero, aus Montepulciano und Sangiovese, der mindestens vierundzwanzig Monate reift; daneben stehen die zwei Gesichter des Verdicchio, die mineralische Version des Castelli di Jesi Verdicchio Riserva und die reichere des Verdicchio di Matelica Riserva, beide mit obligatorischen achtzehn Monaten Holzausbau. Abgerundet wird das Bild durch die Vernaccia di Serrapetrona. Der Weinberg wird so bewirtschaftet, dass die Wurzeln einen tiefen Dialog mit dem Boden eingehen, eine Wahl, die sich in Weinen widerspiegelt, in denen das Terroir einen klaren Abdruck hinterlässt. Biologisch ist hier kein Etikett, sondern eine Methode des Zuhörens auf den Boden. Das Weingut ist offen für Besuche und Verkostungen: die Gelegenheit, in einer einzigen Probe die önologische Vielfalt der Marken zu erleben, vom strukturierten Rotwein des Cònero über die lange gereiften Weißweine bis hin zur Vernaccia, und den gemeinsamen Faden zu erkennen, der so unterschiedliche Denominationen verbindet.

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