Az. Agricola Bettili Cristiana

Cristiana Bettili trat Ende der neunziger Jahre in den Betrieb ein und richtete die Entscheidungen sofort auf den biologischen Anbau aus, überzeugt davon, dass die Lebensqualität von den Entscheidungen abhängt, die die Umwelt betreffen. Von Pescantina, vor den Toren des Valpolicella, bewirtschaftet sie zwei DOCG-Gebiete der Region: den Amarone, gewonnen aus Corvina und Rondinella mit einer Mindestreifezeit von vierundzwanzig Monaten, und den Recioto, in den Versionen Passito und Spumante. Es sind zwei Seiten der Veroneser Appassimento-Methode – die eine trocken und kraftvoll, die andere süß –, die der Betrieb als eine einzige Sprache zusammenhält. Im Jahr 2013 erweiterte sich diese Vision auf die Grave friulane mit der Tenuta Plozner, dreiundvierzig Hektar vollständig bepflanzter Weinberge, die erworben und auf biologischen Anbau umgestellt wurden: ein Schritt in ein neues Gebiet, der das Engagement für Nachhaltigkeit verdoppelt. Daraus entsteht das Porträt eines Weinbaus, der die Umweltentscheidung mit der Definition des Weins selbst verbindet.

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