Az. Agricola Bettili Cristiana

Cristiana Bettili entra in azienda alla fine degli anni Novanta e orienta subito le scelte verso il biologico, convinta che la qualità della vita dipenda dalle decisioni che toccano l'ambiente. Da Pescantina, alle porte della Valpolicella, lavora due DOCG del territorio: l'Amarone, ottenuto da Corvina e Rondinella con un minimo di ventiquattro mesi di invecchiamento, e il Recioto, declinato nelle versioni passito e spumante. Sono due facce dell'appassimento veronese—l'una asciutta e potente, l'altra dolce—che l'azienda tiene insieme come un unico linguaggio. Nel 2013 questa visione si allarga alle Grave friulane con la Tenuta Plozner, quarantatré ettari interamente vitati acquisiti e convertiti al biologico: un passo in un territorio nuovo che raddoppia l'impegno verso la sostenibilità. Ne esce il ritratto di una viticoltura che lega la scelta ambientale alla definizione stessa del vino.

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