Az. Agricola Bettili Cristiana

Cristiana Bettili rejoint l'entreprise à la fin des années 90 et oriente immédiatement ses choix vers le biologique, convaincue que la qualité de vie dépend des décisions qui touchent l'environnement. Depuis Pescantina, aux portes de la Valpolicella, elle travaille deux DOCG du territoire : l'Amarone, obtenu à partir de Corvina et Rondinella avec un minimum de vingt-quatre mois de vieillissement, et le Recioto, décliné en versions passito et spumante. Ce sont deux facettes de l'appassimento véronais — l'une sèche et puissante, l'autre douce — que l'entreprise unit comme un langage unique. En 2013, cette vision s'étend aux Grave friulane avec la Tenuta Plozner, quarante-trois hectares entièrement plantés de vignes acquis et convertis au biologique : un pas dans un nouveau territoire qui double l'engagement envers la durabilité. Il en ressort le portrait d'une viticulture qui lie le choix environnemental à la définition même du vin.

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