Az. Agricola Gnirega di Clementi Pietro e C. s.s.

In Marano di Valpolicella, in der Provinz Verona, verarbeitet die Az. Agricola Gnirega di Clementi Pietro e C. die Rebsorten Corvina Veronese und Rondinella innerhalb des Valpolicella-Gebiets, das neunzehn Gemeinden umfasst. Nur zwei Denominationen, beide DOCG, definieren ihre Produktion: der Amarone und der Recioto, die beiden Höhepunkte der venezianischen Appassimento-Methode. Der Amarone della Valpolicella ist der strukturierteste Rotwein der Region, der mindestens vierundzwanzig Monate reift und einen Alkoholgehalt von 14 % aufweist; der Recioto hingegen bewahrt die süße Bestimmung der getrockneten Trauben und wird in den Versionen Passito und Spumante mit über 12 % angeboten. Es sind zwei Interpretationen desselben auf Rosten getrockneten Materials: eine streng und kraftvoll, die andere im süßen Register, niemals außerhalb der Grenzen der neunzehn Gemeinden. Wer das Weingut besucht, kann den gesamten Weg, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche, hautnah miterleben, bei Verkostungen im Keller und Spaziergängen durch die Weinberge.

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