Az. Agricola "La Quena" di Berzacola Domenico

An den Hängen der Lessinischen Berge in Negrar verarbeitet La Quena zwei Denominationen, die Trauben und Ursprung teilen, aber nicht das Schicksal: den Amarone und den Recioto della Valpolicella. Die Basis bilden Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, die seit der Römerzeit geschätzten Rebsorten der Region, und die Praxis des Appassimento, die sie vor der Vinifizierung vereint. Der Amarone des Weinguts reift mindestens 24 Monate und erreicht durch streng durchgeführte Ernte und Trocknung 14 % Alkohol; der Recioto stellt sein süßes Gegenstück dar, aus demselben Traubenstamm. Der erste Platz beim Palio Recioto e Amarone 2023 misst den Erfolg dieses Ansatzes. Hier übersetzt sich der Charakter der Valpolicella – die Höhe, die geologische Matrix, die Nähe zum Gardasee – direkt ins Glas. Die Kellerei empfängt Besucher zur Verkostung: der unmittelbarste Weg zu verstehen, wie Klima und Boden zwei so unterschiedliche Weine aus denselben Trauben formen.

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