AZ. AGRICOLA LUPI ANDREA E MAURIZIO

In Fara in Sabina, inmitten der Hügel der Provinz Rieti, verarbeiten die Brüder Andrea und Maurizio Lupi das Olivenöl extra vergine Sabina DOP, eine Denomination mit alten Produktionswurzeln, die auf drei Gemeinden der Region beschränkt ist. Es ist ein Öl des Terroirs, noch bevor es eine Marke ist, verbunden mit einer Olivenlandschaft, in der Klima und Boden ein präzises Gleichgewicht finden. Das erkennbarste Merkmal ist die Farbe: ein Gelb-Grün mit goldenen Nuancen, das Ergebnis der rechtzeitigen Ernte und einer kontrollierten Pressung, die die Frucht schützt. Hinter dieser Farbe steckt eine Methode, kein Zufall – die Wahl des richtigen Zeitpunkts für die Olivenernte und die Sorgfalt bei der Verarbeitung entscheiden über die endgültige Qualität. Die Lupi-Brüder verwandeln so eine Ernte in ein Olivenöl extra vergine, das Ort und Handwerk vereint, die Handschrift zweier Hände, die die Olive vom Baum bis zur Ölmühle ohne Eile begleiten und ein Öl zurückgeben, das von seiner Ecke der Sabina erzählt.

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