Az. Agricola PARRILLA

In Cirò Marina, an der ionischen Küste Kalabriens, bewirtschaftet die Az. Agricola Parrilla zwei nahegelegene und sich ergänzende Denominationen: Cirò DOC und Melissa DOC. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Gaglioppo, eine autochthone Rebsorte, aus der Rotweine mit ausgeprägtem lokalem Charakter entstehen, begleitet von anderen regionalen Trauben. Die aktuelle Denomination stammt aus den 2000er Jahren, doch dahinter stehen vier Generationen und fast ein Jahrhundert Familienwissen, das dem Weinbau gewidmet ist. Vom Anbau über die Fermentation und Reifung bis zur Ernte erhält jeder Schritt eine Aufmerksamkeit, die das Unternehmen als rigoros beschreibt, im Bestreben, überlieferte Methoden und bewusste Innovation in Einklang zu bringen. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Herkunft mehr betont, als dass er önologischen Moden folgt. Wer diesen Küstenabschnitt besucht, kann im Weinkeller Halt machen: Parrilla empfängt Besucher und serviert Rotweine, die tief im kalabrischen Terroir verwurzelt sind – eine konkrete Gelegenheit zu verstehen, was Cirò und Melissa jenseits der administrativen Grenze, die sie trennt, auszeichnet.

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