Az. Agricola Ronco Luigina

1984 als Familienunternehmen gegründet, fand die Azienda Agricola Ronco Luigina ihre Berufung in der Haselnuss nach dem Erwerb von Hügelland in Marentino im Jahr 2004. Seitdem kontrolliert sie die gesamte kurze Lieferkette der Nocciola del Piemonte IGP und verarbeitet ausschließlich die Tonda Gentile Trilobata: eine Sorte, die für ihre nahezu kugelförmige Form und das leichte Schälen bekannt ist, Eigenschaften, die sie zu einer Referenz für die Patisserie und darüber hinaus gemacht haben. Integrität und Transparenz definieren die Methode, Prinzipien, die das Unternehmen bei Verkostungen vor Ort sichtbar macht, wo die Haselnuss von der Frucht an erzählt wird. Der Kontext verstärkt die Anziehungskraft: Marentino ist ein Dorf, das für seine Wandmalereien und seinen Honig bekannt ist, eine Hügellandschaft, die zum Verweilen einlädt. Wer die geschützten Ursprünge der piemontesischen Haselnuss aus der Nähe verstehen möchte, kann im Betrieb für eine Verkostung anhalten, die Lieferkette dort verfolgen, wo sie beginnt, und in der frisch verarbeiteten Frucht die direkte Verbindung zwischen Pflanze, Hügel und Endprodukt wiederfinden.

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