Az. Agricola Ronco Luigina

Née en 1984 en tant qu'entreprise familiale, l'Azienda Agricola Ronco Luigina a trouvé sa vocation dans la noisette après l'acquisition, en 2004, de terrains vallonnés à Marentino. Depuis lors, elle contrôle l'ensemble de la filière courte de la Nocciola del Piemonte IGP, travaillant exclusivement la Tonda Gentile Trilobata : une variété reconnaissable par sa forme subsphéroïde et son épluchage facile, des caractéristiques qui en ont fait une référence pour la pâtisserie et au-delà. Intégrité et transparence définissent la méthode, principes que l'entreprise rend visibles lors des dégustations organisées sur place, où la noisette se raconte à partir du fruit. Le contexte renforce l'attrait : Marentino est un village connu pour ses fresques murales et son miel, un paysage vallonné qui invite à la pause. Ceux qui souhaitent comprendre de près les origines protégées de la noisette piémontaise peuvent s'arrêter à l'entreprise pour une dégustation, en suivant la filière là où elle commence et en retrouvant dans le fruit fraîchement travaillé le lien direct entre la plante, la colline et le produit fini.

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