Az. Mauro Troncon

In Grosseto, wo der Sangiovese das Profil der Hügel dominiert, bearbeitet die Az. Mauro Troncon eine einzige Denomination: den Morellino di Scansano DOCG. Die Rebsorte wurzelt auf kalkhaltigen und lehmigen Böden, die sich über sieben Gemeinden erstrecken, und aus dieser geologischen Basis entstehen trockene Rotweine von essentieller Schnittführung, ohne Zugeständnisse an Künstlichkeit. Das Produktionsregister strebt eher Ausgewogenheit als Kraft an: Die natürliche Säure des Sangiovese findet ihr Gegengewicht in der Tanninstruktur, während das toskanische Mikroklima die Volumina mildert und den Alkoholgehalt auf gemessenen Werten hält, beginnend bei den vom Disziplinar vorgeschriebenen mindestens 12,5 %. Das Ergebnis sind Weine von mineralischer und präziser Lesart, die eher dazu gedacht sind, den Tisch zu begleiten, als sich selbst in den Vordergrund zu drängen. Das Markenzeichen des Hauses liegt in dieser Treue zum Terroir, die als Wahl und nicht als Slogan deklariert wird: ein Morellino, der an die Landschaft erinnert, aus der er stammt, gelesen durch die einzige Sorte, die hier wirklich zählt, ohne stilistische Abkürzungen zu suchen.

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