Az. Vitinicola Corte Merci

Auf den Hügeln von Jago, in Negrar di Valpolicella, bewirtschaftet Corte Merci seit 1957 Hänge zwischen 300 und 500 Metern Höhe, wo das kontinentale Klima die Struktur der Weine prägt. Die beiden hauseigenen DOCG-Weine, Amarone und Recioto della Valpolicella, entstehen aus demselben Traubentrio – Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella – und derselben Appassimento-Praxis, doch sie gehen unterschiedliche Wege: Der Amarone, trocken und für die Lagerung bestimmt, reift mindestens vierundzwanzig Monate; der Recioto bewahrt die Süße, die das getrocknete Gedächtnis des Tals ist. Es ist ein Diptychon, das die Berufung der Valpolicella Classica vollständig erzählt, in dem die ruhende Traube zum Schlüssel für das Verständnis des Gebiets wird. Im historischen Teil der Denomination gelegen, übersetzt Corte Merci die Besonderheit des Terroirs von Jago in jedem Jahrgang und setzt dabei auf langlebige Ausprägungen statt auf Weine für den sofortigen Genuss. In der Distanz zwischen dem Trockenen und dem Süßen seiner beiden Weine misst sich der Reichtum einer einzigen Geste: der Appassimento.

Kontakt