Az. Vitinicola Corte Merci

На холмах Яго, в Неграр-ди-Вальполичелла, винодельня Corte Merci с 1957 года обрабатывает склоны, расположенные на высоте от 300 до 500 метров, где континентальный климат формирует структуру вин. Две DOCG хозяйства, Amarone и Recioto della Valpolicella, рождаются из одного и того же трио сортов винограда — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — и из одной и той же практики аппассименто, но идут разными путями: Amarone, сухое и предназначенное для выдержки, выдерживается не менее двадцати четырех месяцев; Recioto сохраняет сладость, которая является увядшей памятью долины. Это диптих, который полностью раскрывает призвание Valpolicella Classica, где увяленный виноград становится ключом к пониманию терруара. Расположенная в исторической части деноминации, Corte Merci передает специфику терруара Яго в каждом миллезиме, делая ставку на долговечные вина, а не на вина для немедленного употребления. В разнице между сухим и сладким в ее двух винах измеряется богатство одного жеста: аппассименто.

Контакты