Az. Vitivinicola Zonin Roberto

In Gambellara kultiviert Roberto Zonin die Garganega, wo der kontinentale Einfluss Venetiens die Traube zum Höhepunkt der Reife bringt. Sein Weingut widmet sich einer einzigen Denomination, dem Recioto di Gambellara DOCG, der jedoch eine doppelte Natur birgt: einerseits einen dichten, honigartigen Passito, andererseits einen delikaten Spumante, beide mit über 14% Alkohol. Die Denomination erstreckt sich über nur vier Gemeinden, und in diesem kompakten Gebiet konzentriert sich die Arbeit ganz auf die Extraktion der mineralischen Note und der Komplexität, die aus der Trocknung der Früchte entsteht. Es gibt keine Zerstreuung: eine einzige Herkunft, eine einzige Rebsorte, zwei Gesichter desselben Weines. Es ist eine Wahl, die Tiefe über Vielfalt stellt und die Garganega zu ihren konzentriertesten Ergebnissen führt. Aus einem begrenzten Gebiet gewinnt Zonin so einen Wein, der mit dem Kontrast zwischen Süße und Spannung spielt, zwischen der getrockneten Materie und der mineralischen Frische, die das Ganze Glas für Glas im Gleichgewicht hält.

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