Az. Vitivinicola Zonin Roberto

В Гамбелларе Роберто Дзонин культивирует Garganega, где континентальное влияние Венето доводит виноград до пика зрелости. Его винодельня посвящена одной деноминации, Recioto di Gambellara DOCG, которая, однако, обладает двойной природой: с одной стороны, это плотное и медовое пассито, с другой — нежное игристое вино, оба способны превышать 14% алкоголя. Деноминация охватывает всего четыре коммуны, и в этой компактной зоне вся работа сосредоточена на извлечении минеральной основы и сложности, возникающей в результате подвяливания плодов. Нет распыления: одно происхождение, один сорт винограда, два облика одного и того же вина. Это выбор, который отдаёт предпочтение глубине над разнообразием, направляя Garganega к её наиболее концентрированным проявлениям. Из ограниченного ареала Дзонин таким образом получает вино, играющее на контрасте между сладостью и напряжением, между подвяленным материалом и минеральной свежестью, которая поддерживает баланс целого, бокал за бокалом.

Контакты