AZIENDA AGRICOLA BABBONE ANTONIO

In Roccadaspide, wo der Salerner Cilento in die Hügel des Hinterlandes aufsteigt, verteilt die Azienda Agricola Babbone Antonio ihre Arbeit auf fünf geschützte Denominationen, die Weinberge und Olivenhaine miteinander verbinden. Das native Olivenöl extra Cilento DOP trägt das bitter-würzige Profil, das die Gegend auszeichnet, während vier Weinanbaugebiete die önologische Produktion umrahmen: vom Castel San Lorenzo DOC über den Cilento DOC bis hin zu den ausgedehnteren Paestum IGT und Colli di Salerno IGT, die den Blick auf die gesamte Provinz erweitern. In den Gläsern erzählt das Gebiet durch die Rebsorten seine Geschichte: Aglianico und Piedirosso geben den Rotweinen Rückgrat, Barbera und Sangiovese ergänzen ein Repertoire, das sich zwischen Weiß-, Rot- und Roséweinen bewegt. Es ist eine Bandbreite, die verschiedene Register zusammenhält, ohne sich zu verzetteln, verankert in einer Geografie, die über Generationen hinweg die Art des Anbaus in diesem südlichen Zipfel Kampaniens, zwischen der cilentanischen Küste und den sie im Osten abschließenden Erhebungen, definiert hat.

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