AZIENDA AGRICOLA BABBONE ANTONIO

À Roccadaspide, où le Cilento salernitano s'élève vers les collines de l'arrière-pays, l'Azienda Agricola Babbone Antonio répartit son travail sur cinq dénominations protégées qui unissent vignoble et oliveraie. L'huile d'olive extra vierge Cilento DOP présente le profil amer-piquant qui caractérise la zone, tandis que quatre aires viticoles encadrent la production œnologique : du Castel San Lorenzo DOC au Cilento DOC, jusqu'aux plus étendues Paestum IGT et Colli di Salerno IGT, qui élargissent le regard à l'ensemble de la province. Dans les verres, le territoire se raconte à travers les cépages : Aglianico et Piedirosso donnent de l'épine dorsale aux rouges, Barbera et Sangiovese complètent un répertoire qui s'étend aux blancs, rouges et rosés. C'est un éventail qui rassemble différents registres sans se disperser, ancré dans une géographie qui a défini pendant des générations la manière de cultiver dans cette partie méridionale de la Campanie, entre la côte du Cilento et les reliefs qui la ferment à l'est.

Contacts