AZIENDA AGRICOLA BABBONE ANTONIO

A Roccadaspide, dove il Cilento salernitano sale verso le colline dell'entroterra, l'Azienda Agricola Babbone Antonio distribuisce il proprio lavoro su cinque denominazioni protette che tengono insieme vigna e uliveto. L'olio extra vergine Cilento DOP porta il profilo amaro-piccante che contraddistingue la zona, mentre quattro aree vinicole inquadrano la produzione enologica: dal Castel San Lorenzo DOC al Cilento DOC, fino alle più estese Paestum IGT e Colli di Salerno IGT, che allargano lo sguardo all'intera provincia. Nei calici il territorio si racconta attraverso i vitigni: Aglianico e Piedirosso danno spina ai rossi, Barbera e Sangiovese completano un repertorio che spazia tra bianchi, rossi e rosati. È un ventaglio che tiene insieme registri diversi senza disperdersi, ancorato a una geografia che ha definito per generazioni il modo di coltivare in questo lembo meridionale della Campania, tra la costa cilentana e i rilievi che la chiudono a oriente.

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