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AZIENDA AGRICOLA BABBONE ANTONIO
Roccadaspide · Provincia de Salerno · Campania
En Roccadaspide, donde el Cilento salernitano asciende hacia las colinas del interior, la Azienda Agricola Babbone Antonio distribuye su trabajo en cinco denominaciones protegidas que unen viñedo y olivar. El aceite de oliva virgen extra Cilento DOP presenta el perfil amargo-picante que distingue la zona, mientras que cuatro áreas vinícolas enmarcan la producción enológica: desde el Castel San Lorenzo DOC hasta el Cilento DOC, pasando por las más extensas Paestum IGT y Colli di Salerno IGT, que amplían la mirada a toda la provincia. En las copas, el territorio se narra a través de las variedades de uva: Aglianico y Piedirosso dan estructura a los tintos, Barbera y Sangiovese completan un repertorio que abarca blancos, tintos y rosados. Es un abanico que une diferentes registros sin dispersarse, anclado a una geografía que ha definido durante generaciones la forma de cultivar en este rincón meridional de Campania, entre la costa cilentana y los relieves que la cierran al este.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum