Azienda Agricola BENEDETTO CAMPISI

In Avola, entlang des Zitrusgürtels von Syrakus, kultiviert die Azienda Agricola Benedetto Campisi innerhalb einer einzigen Denomination, dem Limone di Siracusa IGP, wo kalkhaltige Böden und Meeresbrisen zur Definition des Charakters der Frucht beitragen. Die Wahl ist eher vertikal als extensiv: ein einziger Ursprung, eine einzige Sorte, der Femminello, der das ganze Jahr über verfolgt wird. Der Rhythmus der Ernten bestimmt die Arbeit. Der Primofiore beginnt im Frühling, der Bianchetto reift im Sommer, der Verdello schließt zwischen Herbst und Winter: drei Durchgänge, die vom selben Baum unterschiedliche Früchte hervorbringen und eine kontinuierliche Versorgung gewährleisten, ohne jemals die geschützte Sorte zu verlassen. Jeder Zyklus liefert die Saftigkeit und Säure, die das Markenzeichen des Femminello siracusano sind, und macht die Zitrone gleichzeitig zu jeder Jahreszeit für eine anspruchsvolle Kundschaft im Süden und darüber hinaus verfügbar. Das Unternehmen bietet keine Besuche an, aber seine Produktionskontinuität erzählt von einer Zitrusfrucht, die keine leeren Monate kennt.

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